A Tap House Sigilo Total retomou as atividades na última quarta-feira. Inaugurado sem alarde em maio de 2021, o estabelecimento passou meses fechado por conta da pandemia e agora voltará às atividades com gás total e novidades. “O período de inatividade não chegou a nos dar prejuízo, mas fomos impedidos de atingir todo nosso potencial”, explica o empresário Edson Anselmo, que é sócio-fundador da Tap House. “Operamos de forma, digamos, experimental, tendo feito apenas 3 eventos isolados, mas daqui em diante pretendemos ter uma agenda constante de eventos.”
O empreendimento é um desdobramento do interesse dos sócios por cervejas artesanais, especialmente de Edson: depois que descobriu as alemãs de trigo, começou a estudar, tomou gosto pelas da escola americana e então começou a produzir artesanalmente na própria casa.
“O primeiro rótulo que fizemos para vender, a GrugIPA, teve 1.000 litros produzidos, que vendemos em poucas horas. Foi assim que nasceu a nossa cervejaria, a Sigilo Total brewing”. O nome é uma homenagem ao grupo de amigos de infância. “A gente se reunia em um puxadinho que tinha na parte de trás da casa de um dos amigos, e o chamávamos de Sigilo Total”, conta Edinho. “Esse foi o nome da nossa banda cover do Pearl Jam, dos nossos times de futebol, das equipes de baralho, blocos de carnaval. Com a cervejaria e a Tap House não poderia ser diferente.”
A nova programação do bar contará com música ao vivo, degustação (chamadas Bottle Share, em que os convidados compartilham a experimentação de rótulos), além de workshops e palestras com convidados de renome. Um dos parceiros confirmados para ali ministrar cursos é a Escola Sinnatrah, que já tem duas palestras confirmadas. A primeira, sobre “introdução à cerveja artesanal” acontece dia (preciso confirmar com a escola). A segunda, com o tema “tendências e novas variedades de lúpulo para 2022”. Em breve serão anunciadas as datas.
No cardápio, a prioridade continua sendo a seleção de cervejas artesanais, complexas, mundialmente qualificadas (não, não é aqui que o cliente vai se impressionar com as comidas), mas também há novidade: para acompanhar, dois novos parceiros de charcutaria e amendoins temperados fornecerão porções de petiscos. Entre os rótulos próprios, todos com referência à cultura, música e estilo cervejeiro americano, de produção sazonal e limitada, o cliente pode encontrar, por exemplo, os últimos lançamentos Hazy a nice day e Beautiful day diretamente na Tap.
SERVIÇO
A Tap House Sigilo Total funciona de quarta a sexta-feira, das 16h às 23h e aos sábados das 14h às 23h
Endereço Rua Caminho do Pilar, 460 – Vila Gilda – Santo André – SP
(Próx. ao Shopping ABC)
CONTATO:
Instagram @sigilototaltaphouse
Whatsapp: (11) 99688-8077
E-mail: sigilototalbrewing@gmail.com
