Sobremesas com toque alcoólico para se deliciar no verão

As sobremesas alcoólicas conquistam espaço por explorarem a afinidade natural entre doçura e destilados, criando combinações que elevam sabores e acrescentam complexidade às receitas. Licores cítricos realçam frutas; rum e cachaça aprofundam cremes e caldas; enquanto vinhos fortificados e amaros trazem nuances aromáticas inesperadas. É uma união que amplia texturas, aromas e contrastes, resultando em doces mais vibrantes, perfumados e cheios de personalidade — uma fusão perfeita entre técnica, criatividade e prazer à mesa.

Confira abaixo boas sobremesas alcoólicas para conhecer neste verão:
Marena Cucina
O restaurante comandado pelo chef Denis Orsi fica no Itaim Bibi e se inspira na atmosfera rústica e acolhedora da região da Puglia, sem abrir mão do conforto e da elegância. Em 2025, a casa entrou na lista de recomendados pelo Guia Michelin. Uma ótima sugestão para adoçar é o clássico italiano Il Tiramisù (R$ 56), com mascarpone e vinho marsala.
Rua Pais de Araújo, 138 – Itaim Bibi, São Paulo/SP | Tel.: (11) 99861-4960 | Reservas pelo WhatsApp: (11) 91462-2852 | Horário de funcionamento: segunda a quarta, das 11h45 às 15h e das 18h30 às 23h; quinta, das 11h45 às 15h e das 18h30 à 0h; sexta, das 11h45 às 16h e das 18h30 à 0h; sábado, das 12h às 16h30 e das 19h à 0h; e domingo, das 12h às 20h | @marenacucina

Fahrenheit
Com opções sofisticadas, a casa traz um ar de gastronomia mediterrânea para qualquer hora do dia. O cardápio oferece ótimas opções para um almoço rápido, um jantar requintado e, claro, drinks e entradinhas perfeitas para o happy hour. Ao final da refeição, vale provar o Apple Volcano (R$ 45), uma torta de duas maçãs com sorvete de mel e toffee de Baileys.
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 (Shopping JK – 3º Piso) – Vila Olímpia, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 11h30 às 22h; sábados, domingos e feriados, das 12h às 22h | @fahrenheit.jk

Assador
Inaugurado em agosto, o Assador — restaurante que nasceu no Rio de Janeiro, em um ponto icônico na Baía de Guanabara — conquistou o público com sua leitura sofisticada e contemporânea do tradicional churrasco gaúcho. O carro-chefe da casa é o rodízio completo, que contempla mais de vinte cortes nobres. Para adoçar, vale provar o Creme de Papaya com Licor de Cassis (R$ 39).
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 3732 – Itaim Bibi, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 21h | @assadorbr

Baleia Rooftop
Localizado no edifício B32, famoso pela escultura metálica de baleia na Faria Lima, o restaurante se destaca pelo cardápio de inspiração mediterrânea e pela vista privilegiada. Uma das boas pedidas é o Baileys Crumble (R$ 52), que combina mousse de chocolate, creme de baunilha com Baileys, sorvete de macadâmia e crocante de chocolate branco.
Rua Lício Nogueira, 92 – Itaim Bibi, São Paulo/SP | Fone: (11) 5464-8222 | Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 23h30; domingo, das 12h às 21h30 | @baleiarooftop

Corrientes 348
Inspirado nos sabores da Argentina, o Corrientes 348 une sofisticação, ambiente acolhedor e carnes de altíssima qualidade. Para quem busca uma opção de sobremesa alcoólica, a sugestão perfeita é o Creme de Papaya (R$ 44), servido com licor de cassis.
2 unidades + Rua Bela Cintra, 2305 – Consolação, São Paulo/SP | Fone: (11) 3088-0276 | Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 23h30; domingo, das 12h às 21h | @corrientes348

Ama.zo – Cozinha Peruana
A casa se dedica à gastronomia peruana contemporânea, sob o comando do chef limenho Enrique Paredes. Um dos clássicos revisitados por ele é a sobremesa Tres Leches (R$ 38), que consiste em um bolo de limão embebido em molho de três leites infusionado com cardamomo, crumble de cumaru, gelato artesanal de leite, caju e pisco, finalizado com papéis crocantes de nozes.
Campos Elíseos: Rua dos Guaianazes, 1149 – Campos Elíseos, São Paulo/SP | Fone: (11) 99560-4321 | Horário de funcionamento: terça, das 12h às 15h30; quarta a sexta, das 12h às 15h30 e das 19h às 22h; sábado, das 12h às 16h30 e das 19h às 22h; domingo, das 12h às 16h30 | @amazoperuano
Shopping Pátio Higienópolis: Avenida Higienópolis, 618 – Higienópolis, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 12h às 15h30 e das 19h às 22h30; sábado, das 12h às 17h e das 19h às 22h30; domingo, das 12h às 17h e das 19h às 22h | @amazoperuano

Andres Una Experiencia

O Andres Una Experiencia se destaca como referência na cozinha espanhola em São Paulo. Localizado no Panamby, bairro nobre do Morumbi, o restaurante traz a fusão dessa culinária típica com a mediterrânea em técnicas de alta gastronomia. Comandado pelo chef Ricardo Mansano e Paula Gonçalves, o espaço é uma homenagem ao avô do chef, Andres Mansano, nascido em Salamanca e apaixonado por vinhos e boa mesa. Como destaque para o verão, a Torta Basca de Queijo (R$46) que leva caramelo salgado, gel de cupuaçu e vinho.

Rua Dep. João Sussumu Hirata, 150, Panamby | Horário de funcionamento: às quintas, das 19h às 23h; às sextas e sábados, das 12h às 23h; e, aos domingos, das 12h às 18h | WhatsApp: (11) 94578-7221 | @andresunaexperiencia

Grotta Cucina

O Grotta Cucina fica nos Jardins e tem menu autoral e alta gastronomia italiana, comandado pelo chef Daniel Ricciardi. O salão sofisticado, o espaço destinado aos eventos que revive as grutas italianas com pedras naturais, e o meu traz diversas opções como releituras e pratos que são considerados obras-de-arte, como o Tiramisù (R$49) feito com savoiardi, café, mascarpone, zabaione, Baileys e cioccolato, além do Cicilia (R$55), uma torta caprese com farinha de noz pecan, cremeux de gianduia e amaretto, gelato de Latte e broto de amaranto.

Rua José Maria Lisboa, 257, Jardins | WhatsApp: (11) 91200-2325 | Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h, e aos domingos, das 12h às 16h | @grottacucina

Tartuferia San Paolo

A Tartuferia San Paolo, reconhecida nacionalmente com o prêmio de Melhor Restaurante Contemporâneo de 2023 a 2025, pela revista GoWhere e a rádio Jovem Pan, respectivamente, celebrou sua primeira década no ano passado. Especializada na alta gastronomia italiana combinada com a oferta de trufas a preços acessíveis, a casa importa diretamente a iguaria, respeitando sua sazonalidade e oferecendo variedade ao longo do ano. Para a estação, a sobremesa Tiramisù (R$42), leva café, conhaque e creme de mascarpone. Assim, o endereço é perfeito para quem busca se deliciar dos pratos com originalidade.

Rua Oscar Freire, 155, Jardins | Horário de funcionamento: de segunda a quinta, de 12h-15h e 18h30-23h; às sextas, entre 12h-15h e 18h30-00h; aos sábados, das 12h a 00h; e, aos domingos, das 12h às 21h | WhatsApp: (11) 93202-2662 — Morumbi Shopping, piso Lazer: Av. Roque Petroni Júnior, 1089 – Jardim das Acacias | Horário de funcionamento: de segunda a sexta, entre 12h-15h e 18h30-22h; aos sábados, das 12h às 22h; e, aos domingos, das 12h às 21h | Reservas e informações: (11) 97108-7051 | @tartuferiaoficial