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O Rubaiyat Rio de Janeiro apresenta novas experiências ao público carioca, em perfeita sintonia com a vista deslumbrante e o clima descontraído da cidade. Na carta do bar, dez coquetéis autorais celebram o verão com criatividade e frescor. Aos sábados, o irresistível buffet de sobremesas acompanha a tradicional feijoada da casa.
Brasilidade em cada gole
A inspiração para os coquetéis é uma travessia marítima pela costa brasileira. A proposta combina perfis cítricos, aromáticos e refrescantes em receitas que exploram camadas de sabor e diferentes intensidades. Conheça:
- Talismã (cachaça curtida na amburana, mel, limão e tônica): refrescante, aromático e levemente amadeirado.
- Rosa dos Ventos (gin e Licor 43 com limão siciliano, frutas vermelhas e tônica): cítrico, floral e delicadamente adocicado.
- Mar Aberto (cachaça, espumante, coentro, limão e xarope de açúcar): leve, borbulhante e intrigante.
- Tropicaliente (pisco com tangerina e maracujá e um toque de jalapeño): frutado, vibrante e picante na medida.
- Erva-Malte (uísque, bitter e chá mate): seco, elegante e herbal.
Há também releitura de caipirinhas:
- Ancoradouro (cachaça da casa, limão-cravo macerado com compota de gengibre, rapadura e melaço de cana): intensa, aromática e brasileira.
- Veraneio (cachaça da casa, tangerina e maracujá): tropical, perfumada e cheia de frescor.
- Cajueiro (cachaça com compota de caju, limão e suco de caju): frutada, equilibrada e refrescante.
Complementando a experiência, o Rubaiyat lança dois mocktails, ampliando as opções sem álcool com receitas autorais:
- O Terra à Vista (capim-santo, limão, xarope de maçã verde e água com gás);
- Coral Rubi (preparado com fermentado de pitaya, espuma de limão e tônica).
Os coquetéis harmonizam com a variedade do menu do Rubaiyat, que inclui diferentes cortes de carne, opções de peixes e a feijoada de sábado, agora acompanhada por um buffet de sobremesas.
Fins de semana mais doces
A mesa dedicada às sobremesas reúne uma seleção variada preparada artesanalmente pelos confeiteiros da casa. Servido aos sábados e domingos, por R$ 58 por pessoa, o buffet combina doces da fazenda, como doce de abóbora, cocada, doce de leite com ameixa e goiabada, a clássicos do restaurante, entres eles pudim, quindim, mil-folhas, tarte tatin e torta Nêmesis. A proposta inclui ainda sobremesas veganas e opções sem adição de açúcar. Também é possível solicitar ao garçom sorvete artesanal, feitos com ingredientes naturais e sem conservantes. Para completar, o Rubaiyat prepara surpresas e variações a cada fim de semana, renovando a experiência do público.
SERVIÇO – Rubaiyat Rio de Janeiro
- Endereço: Rua Jardim Botânico, 971, Jardim Botânico.
- Horário: segunda e terça, das 12h às 22h; quarta a sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 18h.
- Reservas: https://gruporubaiyat.com/
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