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O Château Montus é conhecido principalmente pelos seus vinhos tintos encorpados e de longa guarda. No entanto, Alain Brumont e o enólogo Antoine Veiry também produzem vinhos brancos de alta qualidade na propriedade, a partir das castas locais Petit Courbu e Petit Manseng. No dia 18 de setembro, um número limitado de garrafas do Château Montus Blanc 2022 será lançado na prateleira exclusiva da Systembolaget.
As uvas para o Château Montus Blanc provêm de Pacherenc du Vic-Bilh, uma das denominações de origem mais antigas da Gasconha. As vinhas têm cerca de 30 anos e crescem em socalcos onde se planta apenas uma fila de vinhas por socalco.
A casta local Petit Courbu desempenha um papel central no vinho e foi colhida em meados de setembro, enquanto a Petit Manseng teve tempo para amadurecer por mais tempo e foi colhida no início de outubro.
