Dia da Pizza: onde celebrar a data em São Paulo

Em uma cidade que fez da pizza parte de sua identidade gastronômica, o Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, é um convite para percorrer diferentes estilos e sabores. Das receitas de inspiração italiana, com massa de longa fermentação e ingredientes como trufas, burrata e muçarela de búfala, às versões mais tradicionais, São Paulo reúne endereços para quem quer aproveitar a data em torno de uma boa fatia.

A seguir, quatro sugestões para celebrar o Dia da Pizza.

Ninetto Trattoria
Com inspiração nas refeições italianas em família e nas receitas transmitidas entre gerações, a Ninetto Trattoria tem proposta acolhedora, com massas frescas preparadas diariamente e ambiente de atmosfera rústica. Entre as sugestões para a data, a Funghi Trufado combina massa de longa fermentação, molho de tomate fresco, muçarela, catupiry, cogumelos perfumados com tomilho e trufas negras (R$ 82, no tamanho de 25 cm; R$ 120, no de 35 cm).

Outra opção é a Carbonara Trufada, feita com muçarela, pancetta curada, gema e salsa de trufa, também sobre massa de longa fermentação (R$ 82, no tamanho de 25 cm; R$ 120, no de 35 cm).

Forno da Pino
Inspirado na Toscana, o Forno da Pino destaca preparos feitos no forno a lenha, que também orientam a proposta do cardápio, com massas frescas e pratos gratinados. O espaço conta ainda com área externa cercada por jardim, parreiras e fonte. Para celebrar o Dia da Pizza, a Salamino Piccante e Gorgonzola leva molho especial de tomate, muçarela de búfala, linguiça curada apimentada e gorgonzola (R$ 72).

Já a Prosciutto e Burrata traz molho especial de tomate, muçarela de búfala, presunto cru tipo parma, burrata, rúcula e parmesão (R$ 75).

Peppino Cantina
Com inspiração nas tradicionais cantinas italianas, a Peppino Cantina reúne ambiente rústico, paredes de tijolinhos e móveis de madeira, em uma proposta voltada à cozinha afetiva. O cardápio privilegia massas frescas, ingredientes selecionados e receitas clássicas. Entre as pizzas, a Quattro Formaggi é preparada com molho de tomate italiano, muçarela de búfala, gorgonzola, catupiry e parmesão (R$ 72).

Para quem prefere um perfil mais intenso, a Di Pepperoni e Formaggio combina molho de tomate italiano, muçarela de búfala, salame pepperoni e catupiry (R$ 76).

Eu Tu Eles
Mais descontraído e voltado a encontros entre amigos, o Eu Tu Eles combina gastronomia, música e animação em um espaço amplo, de atmosfera informal. Para a data, a casa sugere pizzas de sabores tradicionais. A Marguerita leva molho de tomate artesanal, muçarela, tomatinhos-cereja, manjericão fresco e orégano (R$ 57,90).

A Calabresa Tradicional é feita com molho de tomate artesanal, calabresa fatiada, cebola-roxa e orégano (R$ 59,90).